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SALADES : VINAIGRETTE, ROQUETTE, FINES HERBES, TOMATES, FRUITS...

SALADES : VINAIGRETTE, ROQUETTE, FINES HERBES, TOMATES, FRUITS...


French | Solar (28 avril 2005) | ISBN: 2263038396 | PDF+EPUB | 100 Pages | 101 Mb

Description

Une introduction précède quatre rubriques destinées à divers publics. Le principe est simple. Le lecteur peut se reconnaître dans quatre profils : " recevoir ", " pour 2 ", " avec enfants " et " ligne ". Selon le profil choisi, une quinzaine de recettes sont proposées et chaque recette peut être adaptée aux autres profils.

Par exemple, dans la rubrique " vous aimez recevoir ", l’auteur propose une salade de bœuf cru à l’italienne et donne des explications pour la réaliser lors d’un repas festif. Cette recette est ensuite adaptée à d’autres profils : " vous cuisinez pour deux ",changez les proportions de la recette ; " vous avez des enfants ", supprimez l’ail et les croûtons au caviar de tomate et servez avec des frites ; " vous surveillez votre ligne ", supprimez les croûtons et le parmesan. Remplacez les cœurs d’artichauts à l’huile par des fonds d’artichauts cuits à la vapeur.

La rubrique " vous aimez recevoir " propose des recettes à découvrir en famille ou entre amis. Tradition et innovation seront au rendez-vous. Salade tiède aux fèves ou salade de petits légumes : variez selon vos envies..